Tarta de Brocoli

Mmmmm que ricura! Consegui unos hermosos brócolis en la Agro Feria dle Shoping Mariscal. Una verdura espectacular para hacer una rica comida SALUDABLE. Manos a la obra!

Ingredientes:
4 cabezas de brócoli grandes hervidos al vapor.
200 grs. de ricota
1 morrón verde o rojo
1 cucharada de ajo picado
2 huevos
1/2 taza de nueces de macadamia, o almendras o nueces.
Sal a gusto

Masa:
1 taza de harina leudante
1 huevo
6 cucharadas de aceite
6 cucharadas de agua tibia

Procedimiento:
Procesadora en mano (si no tenes podes picar bien chiquito el brócoli)
Salteamos el ajo y el morrón bien picadito.
Procesamos el brócoli con los huevos, la ricota y la sal. Integramos con el ajo y los morrones.

La masa: mezclamos todo y estiramos sobre un molde.
Volcamos la mezcla sobre la masa, y decoramos con unas cabecitas de brócoli.
Si querés podes ponerle queso de rallar o queso mantecoso.

Horneamos hasta que la masa este dorada a temperatura media, unos 25 minutos.

El brócoli aporta una gran cantidad de fibra que nos ayuda a mover los intestinos.
Nos aporta hierro, calcio y minerales como el potasio, y vitaminas necesarias para nuestro cuerpo.
Te dejo un link donde podés leer más sobre los aportes nutricionales del brócoli.
http://www.vitonica.com/vitaminas/brocoli-un-alimento-para-mantener-el-peso-de-forma-saludable

Panqueques VEGANOS de leche de sésamo y avena!!

Vengo con ganas de unos panqueques hace rato, y ayer estuve fabricando leche de sésamo que es muy nutritiva porque tiene el mejor calcio, el de mejor calidad para nuestro cuerpo. Y la avena nos aporta el hierro que es tan necesario para no estar anémicos.
Y como mi cocina es un laboratorio, estuve ensayando y salieron unos PANQUEQUES VEGANOS increibles!!
He aqui la receta:

Ingredientes:

1/4 taza de sésamo blanco
1 taza de agua
1/2 taza de avena
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de harina leudante
Sal a gusto.

Leche de sésamo:
1/4 taza de sésamo blanco
1 taza de agua
Dejamos en remojo por la noche y al otro día le cambiamos el agua y procesamos unos tres minutos de modo que las semillas de sésamo queden hechas un pure liquido. Luego le agregamos otra taza de agua.

1/2 taza de avena
1 taza de agua hirviendo.
Mezclamos y procesamos

Integramos con la leche de sésamo y le vamos agregando la harina leudante mientras mezclamos.
La harina es mucho a ojo porque depende de la consistencia de la mezcla. Tiene que quedar como la mezcla de las tortas. No muy liquida porque sino se pega en el sarten.

Los disfrutar con miel, dulce de leche, tipo pizzetas, lo que se te ocurra.

Me parece que es una excelente opción para no consumir leche ni huevo, y aportarle a nuestro cuerpo el mejor calcio y el mejor hierro!

Mi mejor receta

Hola amigos, hace mucho que no posteo nada, mucho mucho. No es que deje de cocinar, sino que otras ocupaciones me han sumergido en otras dimensiones jaja, como la maternidad.
Quisiera pedirte que si te acercas a este blog y te gustan las recetas y te veas tentado a copiar alguna foto, quisiera recordarte que las mismas tienen derecho de autor, y no es correcto copiar fotos, cortalas para sacarles el nombre y publicarlas en otras receta de quien sabe quien.
Por eso, si copias alguna foto, no le cortes el nombre o al menos postea de donde la sacaste.
Les pido esto, porque ayer encontré una foto mia del Rivel Kuchen en un post de facebook, con mi nombre cortado y en otra receta. Ya solucioné el tema con la persona que puso esa foto, pero no está bueno, recortar el copyrigtn.
Les dejo una foto de quien me absorbió este último tiempo, Cony es mi mejor receta.
Besotes!

Pd: sí, además de cocinar me apasiona la fotografía!