Como en un momento de inspiración, y tal por las ganas de comer algo rico, con gustito a infancia y porque no darle un respiro a mi SCI, se me ocurrió hacer un turron de copos de arroz inflado. Apto para celíacos
He aqui la receta:
Ingredientes:
170 grs. de arroz en copos crocate (marca Granix)
50 grs. de coco rallado
1 puñado de almendras picadas, trituradas
1 puñado de pasa de uvas
3 cucharadas de sésamo
1/3 de taza de miel
50 grs. de manteca
Manos a la obra:
En una olla poner a derretir la manteca a fuego minimo. agregarle la miel y mezclar.
Agregar las almendras, coco, sésamo, pasa de uva y mezclar. Fuego minimo.
Agregar los copos de arroz y mezclar bien para que quede todo integrado. Fuego mínimo.
Retiramos del fuego y vertemos la mezcla, menjunge, merequetengue... en una fuente.
Apisonamos bien con una cuchara, o bien, nos mojamos una mano (para que no se nos peguen los copos) y apisonamos con la mano.
Llevamos a la heladera por un par de horas.
Servimos bien frio para que quede armadito el turrón.
