jueves, 29 de julio de 2010

Sopas en sobrecitos.... :-(


Quiero compartir informacion necesaria e importante sobre los productos que consumimos por falta de tiempo para cocinar o por el rico sabor que poseen...

Los peligros de las Sopas de SOBRE

Las sopas instantáneas las más buscadas y consumidas, por la comodidad de tener una comida 'completa' en cinco minutos. Abundan las marcas, sopas Knorr, Maggi, Ser,etc. En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas son malas para la salud.

LAS SOPAS INSTANTANEAS SON LO PEOR QUE SE PUEDE COMER: CONTIENEN SOLO QUIMICA: ADITIVOS QUIMICOS, COLORANTES, SABORIZANTES, MUCHA SAL Y UN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO VENENO: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO.

¿qué es el Glutamato Monosódico?
Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados,como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de tomate y SOPAS INSTANTANEAS.

En los años 60´s se popularizó un sazonador de marca AJINOMOTO, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrir que era altamente cancerígeno. Era glutamato monosódico puro.

Entonces, los industriales lo empezaron a usar combinado con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados.

¿QUE PASA CON EL GLUTAMATO ESE?
En los restaurantes de comida china o japonesa descubrieron que algunos clientes empezaron a sufrir diversos trastornos que afectaban la salud y que se conoció como el síndrome del restaurante chino y que consistía en dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa, taquicardia, sudoración excesiva, comezón generalizada, diarreas y asma, entre otros síntomas.

Los estudios médicos encontraron que el GMS tenía un efecto tóxico en las células nerviosas y que favorecía la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, encontraron que el Glutamato favorecía la aparición de células cancerígenas.
Es decir, las 'inocentes' sopas ensobradas pueden provocar ASMA Y CANCER.

Eso, suponiendo que las sopas se calentaran en la hornalla, sacándolas de sus envases plásticos y colocándolas en ollas o sartenes de metal o barro. PERO OTRA COSA PEOR SE DESCUBRIO DESPUES: Al calentar la sopa, como se hace casi siempre, en su envase de polietileno y en horno de microondas, el plástico del envase suelta DIOXINAS, o sea las toxinas que provocan el CANCER.

LA INDUSTRIA ALIMENTICIA HA DESCUBIERTO LA FORMA MAS FACIL RAPIDA Y ECONOMICA PARA HACERSE DE UN BUEN CANCER Y DE PASO LLEGAR A LA OBESIDAD. Y COMO DE LA OBESIDAD A LA DIABETES, SOLO HAY UN PASO, TENEMOS EN EL MERCADO UN PRODUCTO, LAS SOPAS KNORR, MAGGI, SER Y SIMILARES, que nos pueden dar, por el mismo precio, asma, obesidad, diabetes y cáncer.

COMO EL MINISTERIO DE SALUD LE HA DADO EL VISTO BUENO A ESOS PRODUCTOS, QUEDA EN MANOS DE USTED DECIDIR SI SIGUE COMPRANDO Y CONSUMIENDOLAS.

Discovery Health saco un programa especial dedicado a las sopas instantáneas, señalando un peligro más que produce su consumo: siendo de lentísima digestión, la porquería esa se queda atorada en los intestinos por varios días, provocando a varios clientes APENDICITIS.

PD: si alguien tiene dudas de lo que es el glutamato monosódico, solo tiene que investigar un poco en internet y se dará cuenta de la verdad)

martes, 13 de julio de 2010

Pan de Centeno y Budín de Zanahorias

Mañana comienza el segundo curso de cocina lacto ovo vegeta. Haciendo pruebas en mi laboratorio, experimente dos riquisimas recetas.

PAN DE CENTENO:



Info util: el ceteno es un cereal de composición similar al trigo, pero con un mayor contenido en fibra y en proteinas; no obstante las proteinas del centeno contienen menos gluten que las del trigo, por lo cual dan lugar a un pan menos esponjoso.
El pan de centeno es recomendado para:
*las arterias y el corazón, ya que proporciona elasticidad a las paredes de las arterias.
*Reduce el colesterol, evita la hipertensión y mejora la circulació
n de la sangre.Esto es debido a su contenido en fibra, en vitaminas antioxidantes com la E y en elementos fitoquimicos.
*El intestino debido al efecto laxante de su fibra, lo cual tambien contribuye a la prevencion del cancer de colon.
*La dieta de los diabéticos, ya que los hidratos de carbono del centeno, se a
similan mas lentamente que los del trigo y por lo tanto provocan un menor aumento del nivel de glucosa en sangre.

Manos a la obra:
Ingredientes:
300 grs. de Harina de centeno
200 grs. de Harina blanca 0000
250 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
50 grs. de levadura de cerveza
Sal a gusto

Procedimiento: idéntico al del pan común, se mezcla la levadura con 1 cucharada de azucar, el aceite, un poco de agua y una parte de las harinas. Se integra todo y se reserva en un lugar bien calentito una 1/2 hora para que la masa leude.


Una vez leudada, agregamos el resto de los ingredientes, amasamos un poco y formamos los pancitos. Aceitamos los moldes, colocamos los pancitos en él y reservamos 1/2 hora más en la cocina mientras el horno se calienta.


Una vez caliente el horno, metemos las fuentes con los panes dentro, con el horno a fuego moderado por 30 minutos.
Para saber si esta listo, cuando lo sacamos le damos un golpecito si suena heco ya eta listo! Luego de 5 minutos desmoldamos y dejamos enfriar.



BUDÍN DE ZANAHORIAS


Info impostante:
Rica en betacaroteno, ácido fólico, vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, biotina y E.
Minerales: calcio, cloro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, azufre, cobre, hierro, arsénico, bromo y zinc.


Propiedades:

- Refuerza el sistema inmunitario o defensivo
- Cicatriza heridas intestinales y anula infecciones con colitis
- Favorece la formación de leche en la lactancia
- Tónico general
- Estimulante hepático que hace más fluida las bilis, indicada en la insuficiencia hepática
- Antianémica, Remineralizante, Diurética, Depurativa de la sangre
- Previene de enfermedades degenerativas
- En el reumatismo
- En los problemas de la piel como la dermatosis por su alto contenido en vitamina A
- cuando hay parásitos intestinales como la tenia
Contiene 35 calorías por 100 gramos.

El zumo de zanahoria es ideal para tomar a diario, se puede mezclar en la licuadora con todos los zumos de sabor fuerte, o tomarlo sólo, es también la única verdura que se puede mezclar con zumos de frutas si provocar fermentaciones.


Manos a la obra:
Ingredientes:
4 tazas de zanahorias ralladas y rehogadas al vapor.
2 cebollas medianas
4 cucharadas de queso pategras, holanda o mar del plata.
2 dientes de ajo picado
1 puerro picado
1/2 morrón picado
1 huevo y 3 claras

Rehogamos la cebolla, morrón, puerro ajo y perejl, retiramos del fuego y luego incorporamos los demás ingredientes menos las claras.
Batimos las claras a punto nieve y mezclamos suavemente con los demás ingredientes. Horneamos en una fuente untada con aceite y llevamos al horno a fuego moderado por 30 minutos. Podemos decorar el budin con semmillas de césamo, chia y girasol.

jueves, 8 de julio de 2010

Se viene un nuevo CURSO DE COCINA!!!



Si te perdiste el anterior, este va a ser para re chuparse los dedos!
Nos van a estar acompañando dos especialistas en el tema,
Dr. Alexis Benitez, Nutricionista y el Dr. Sergio Vergara Cardiólogo.
Los temas a tratar son:
14/07 Diabetes y Celiaquía
21/07 Hipertensión, Colesterol y Trigliceridos
La entrada es libre y gratuita.
Los esperamos a todosssss!!!!!