viernes, 25 de septiembre de 2009

Pastel de Limon


Hace rato que quiero compartir las fotos y la receta de un pastel de limon que hice el dia anterior a los Malfattti, pero.... les voy a confesar algo: yo cocino a ojo, no puedo, es mas fuerte que yo, no puedo seguir una receta, siempre, siempre le modifico algo. No siempre las cosas salen bien jeje, mas de una vez tuve que tirar a la basura mi invento. Por eso primero les voy a compartir las fotos de mi pastel de limon y en otra oportunidad les voy a pasar la receta. La verdadera receta... Si digo la verdadera receta la que saque de una revista, ya que la receta modificada por mi no la puedo compartir... van a ver se les hace agua la boca, pero como modifique los ingredientes estaba... como lo digo... incomible! Ja ja, no soy cocinera, apenas una aficionada a la cocina, me encantan las cosas saladas y como lo dulce es un desafio, hago ensayo y error!

lunes, 7 de septiembre de 2009

Malfatti de Espinaca

Finalmente inaguro el blog con una buena pasta!
Sabado al mediodia. Cansada ya de estar sin inspiracion, una idea broto y no la deje escapar!!!
El sabado de por si es especial. Es el dia de descanso del Señor, dia especial para compratir con la familia. Ese dia la comida tambien es super especial. Lo que les propongo es un plato rapido, sencillo, delicioso y facil; imposible que te salga mal!

Malfatti en italiano significa “mal hecho”, cosa debe sorprender a más de uno, ya que las cosas deberían de hacerse bien, ¿no? La receta de hoy no tiene nada de mal hecha, al contrario, se trata de un clásico de la pasta italiana, los Malfatti de Espianca.

Malfatti:
1 taza de espinaca cocida al vapor
1 taza de harina leudante
3 cucharadas de queso de Sardo de rallar
1 huevo
1 pizca de sal

Proceso la espinaca y le incorporo todos los ingredientes. Si me queda pegajosa le agrego un poco más de harina. Una vez que tengo una masa como si fuera de los ñoquis, corto la maza en pedados y amaso tiras gordas. Corto las tiras en trozos. Las puedo dejar asi o hacer bolitas.
Una vez que el agua esta hirviendo, meto los Malfattis en el agua. Se hacen rapidisimo, en un minuto ya flotan y ahi hay que sacarlos.


Salsa de puerros:
1 taza de puerros picados
300 grs. de queso crema (casancrem)
1 piza de sal

Salteamos los puerros en aceite, una vez dorados, incorporamos la sal y el queso crema. Dejamos hervir un minuto revolviendo todo el tiempo.

Servimos el plato con mucho queso de rallar.

Les digo.... D E L I C I O S O !!! Que lo disfruten...