Mmmmm que ricura! Consegui unos hermosos brócolis en la Agro Feria dle Shoping Mariscal. Una verdura espectacular para hacer una rica comida SALUDABLE. Manos a la obra!
Ingredientes:
4 cabezas de brócoli grandes hervidos al vapor.
200 grs. de ricota
1 morrón verde o rojo
1 cucharada de ajo picado
2 huevos
1/2 taza de nueces de macadamia, o almendras o nueces.
Sal a gusto
Masa:
1 taza de harina leudante
1 huevo
6 cucharadas de aceite
6 cucharadas de agua tibia
Procedimiento:
Procesadora en mano (si no tenes podes picar bien chiquito el brócoli)
Salteamos el ajo y el morrón bien picadito.
Procesamos el brócoli con los huevos, la ricota y la sal. Integramos con el ajo y los morrones.
La masa: mezclamos todo y estiramos sobre un molde.
Volcamos la mezcla sobre la masa, y decoramos con unas cabecitas de brócoli.
Si querés podes ponerle queso de rallar o queso mantecoso.
Horneamos hasta que la masa este dorada a temperatura media, unos 25 minutos.
El brócoli aporta una gran cantidad de fibra que nos ayuda a mover los intestinos.
Nos aporta hierro, calcio y minerales como el potasio, y vitaminas necesarias para nuestro cuerpo.
Te dejo un link donde podés leer más sobre los aportes nutricionales del brócoli.
http://www.vitonica.com/vitaminas/brocoli-un-alimento-para-mantener-el-peso-de-forma-saludable
