Hamburguesas de arroz integral

Hola! sin muchas vueltas vamos a la receta.

Ingredientes:
3 tazas de arroz integral o arroz blanco hervido
1/2 taza de nueces trituradas
2 huevos
1/2 morrón rojo salteado
1/2 morrón verde salteado
3 dientes de ajos picados y salteados.
1 cuch de perejil picado
1/2 cuch de orégano
2 cuch de lino molido
2 cuch de sésamo molido
1 cuch de chia molida
sal y piemienta a gusto.

Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo de preparación de ingredientes y armado de hamburguesas: 30 minutos.

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes y hacer una pasta. Yo los procecé para que queden mas chiquitos los granos de arroz. Si te queda muy liquido podés ponerle 3 o 4 cucharadas de pan rallado o harina para que te ayude a manejar la mezcla como una masa.
Cuando la mezcla tiene una consistencia tal que la puedas manejar formando albóndigas con la mano, tomás una porción que te entre en toda la mano (esa es la medida mas o menos), le das forma de bola y la aplastas. La pasas por pan rallado y listo. Yo tengo un molde en forma de aro con las que le doy la forma redonda cuando las aplasto.
Podes cocinar en el sarten o en el horno, con un toque de aceite abajo de la hamburguesa y arriba. Cuando vez que se dora, la das vuelta. Y listo!!

Fácil, rico y saludable!!

Pd: le podés poner cebolla, zanahoria rallada, aceitunas, lo que se te ocurra.

Galletas de arroz integral, coco y choco!

Que rico para la merienda!! Unas riquisimas galletas humedas por dentro y crocantes por fuera.

Una vez más tratando de hacer una cosa con los ingredientes hice otra. Estas galletas son aptas para celíacos ya que son sin TACC. No son diet porque llevan mucho coco y azucar.

Vayamos a la receta:

Ingredientes:

3 tazas de arroz integral hervido

2 tazas de coco rallado

1 taza de azucar morena, integral o unas gotas generosas de stevia.

2 huevos

1 cucharada de canela

4 cucharadas de cacao amargo

1/2 taza de mani triturado

Procedimiento:

En un bowl mezclamos todos los ingredientes, y los integramos bien. Va a quedarte una masa húmeda, pero no te preocupes que con cuidado vas a poder maniobrarla para hacer las galletas.

Una vez integrado todo, podes con una cuchara colocar en una fuente aceitada la mezcla. O podés (que es lo que yo hice) untarte las manos con aceite, y con una cuchara tomar una porción, y darle forma de bolita con las manos. Luego la aplastás un poquito y la ponés en una asadera o fuente.

El horno tiene que estar pre calentado al máximo, y cuando metes la fuente lo bajas un poco.

Yo las hice en un horno elécrico con calor de arriba y abajo, entonces en 10 min como mucho ya las podes sacar, porque al tener azucar se pueden quemar muy fácil.

Contame si te animaste a hacerlas y como te saliron! por aca las acompañamos con un mate cocido o con un cafecito descafeinado.