Finalmente inaguro el blog con una buena pasta!Sabado al mediodia. Cansada ya de estar sin inspiracion, una idea broto y no la deje escapar!!!
El sabado de por si es especial. Es el dia de descanso del Señor, dia especial para compratir con la familia. Ese dia la comida tambien es super especial. Lo que les propongo es un plato rapido, sencillo, delicioso y facil; imposible que te salga mal!
Malfatti en italiano significa “mal hecho”, cosa debe sorprender a más de uno, ya que las cosas deberían de hacerse bien, ¿no? La receta de hoy no tiene nada de mal hecha, al contrario, se trata de un clásico de la pasta italiana, los Malfatti de Espianca.
Malfatti:
1 taza de espinaca cocida al vapor
1 taza de harina leudante
3 cucharadas de queso de Sardo de rallar
1 huevo
1 pizca de sal
Proceso la espinaca y le incorporo todos los ingredientes. Si me queda pegajosa le agrego un poco más de harina. Una vez que tengo una masa como si fuera de los ñoquis, corto la maza en pedados y amaso tiras gordas. Corto las tiras en trozos. Las puedo dejar asi o hacer bolitas.
Una vez que el agua esta hirviendo, meto los Malfattis en el agua. Se hacen rapidisimo, en un minuto ya flotan y ahi hay que sacarlos.
Salsa de puerros:
1 taza de puerros picados
300 grs. de queso crema (casancrem)
1 piza de sal
Salteamos los puerros en aceite, una vez dorados, incorporamos la sal y el queso crema. Dejamos hervir un minuto revolviendo todo el tiempo.
Servimos el plato con mucho queso de rallar.
Les digo.... D E L I C I O S O !!! Que lo disfruten...
No hay comentarios:
Publicar un comentario