RIVEL KUCHEN de manzana mmmm que rico!!

Viernes de tarde, dia de limpieza, pan, pizza y... algo dulce. Sorteamos actividades y bueno a mi me toco limpiar :( y a Sergio amasar jajaja.
La masa que lleva el Rivel es de pizza o pan. La receta es con 1 kg de harina, salen 5 rivel o 5 pizzas. El verdadero Rivel lleva un dulce que se hace con caramelo pero hoy cambiamos y quedo muy copado. Tambien aviso que la variante es light, sin manteca con aceite.

Masa:
1 kg de harina común 0000
50 gr de levadura fresca
1 cuch de sal
2 cuch de azucar
1/2 taza de aceite
2 tazas de agua tibia.

Dulce de manzana:
2 kg manzanas verdes ralladas
2 tazas de azucar

Cocinamos a fuego lento por 20 minutos y listo!

Rivel:
6 tazas de harina0000
3 tazas de azucar
2 tazas de aceite (ó 500 gr de manteca)

Unimos todos los ingredientes. Tienen que quedarnos grumos como la torta haragana, lo mismo.

Armado:
Hacemos la masa de pan (no la explico porque esta en otra receta más abajo). Hay que hacer pre pizzas bien finitas, porque sino cuando leude nos va a quedar muy ´gordo´nuestro rivel (pura masa). Sobre la masa ponemos nuestro dulce de manzana que tiene que estar tibio, asi ayuda a seguir leudando. Cubrimos todos los espacios de modo que no se vea la masa, y sobre el dulce colocamos el Rivel, tambien cubriendo espacios de modo que nose vea el dulce.
Reservamos por 1/2 hora en la cocina con el horno prendido. Cuando veamos que leudo, metemos en el horno nuestros moldes a fuego medio durante 30 minutos. Retiramos cuando este dorado el rivel.
Acompañamos con unos buenos mates!!!

PAN INTEGRAL: DE AVENA, LINO Y CESAMO

La receta esta en otra publicacion. la diferencia con esta es que los pancitos los pinte con huevo batido y los decore con semillas de lino y césamo.

Torta Haragana

TORTA HARAGANA

Si queres comer algo rico sin lavurar y quedar como un buen chef, proba esta receta y despues contame que te parecio! ideal para acompañar con unos buenos mates, o el postre para el sábado.

Masa que no se amasa:
3 tazas de harina leudante
1 taza de aceite
1 taza de azucar
ralladura de un limon
escencia de vainilla


Rellleno:
peras o manzanas cortaditas finitas

toque final:
1 huevo
1 1/2 taza de agua o leche

Mezclamos los ingredientes de la masa, y hacemos grumos. Colocamos la mitad de la mezcla en una fuente, cubriendo la toda. Ponemos el relleno, las mazanas o las peras y tapamos con el resto de la masa.
Aparte batimos el huevo con la leche y la reciamos ariiba de la masa.
Espolvoreamos con azucar y colocamos en el horno a fuego medio durate 30 min.

Pizza napolitana a la olla

PIZZA Y PAN INTERGRAL

La masa es la misma para ambas cosas.

1 kg. de harina integral
50 gr. de levadura fresca
3/4 taza de aceite
1/2 taza de avena fina
1/2 taza de salvado de avena
1/4 taza de cesamo partido
1/4 taza de lino partido
1/4 taza de salvado de trigo
2 cuch de chia
2 cuch de sal
2 cuch de azucar
3 tazas de agua tibia

Mezclamos una taza de agua con el aceite, la veadura, el azucar y la sal y 1/2 taza se harina.
Aparte integramos los cereales con el resto de la harina.
Integramos ambas mezclas y amasamos para que se mezcle bien todo. Dejamos reposar la mas 2 horas, tapada con film y repasadores.
Una vez leudada amasamos y divimos la masa segun la cantidad y la forma de los panes o la pizza. Pin tar con huevo batido y arperjar sobre los panes semmilals de lino y cesamo.
Dejar leudar nuevamente unos 30 minutos.
Precalentar el horno, y cuando este bien caliente meter nuestro pan y bajar el fuego a medio!

Pizza: para hacerla mas rapido yo use mi super olla se Stell Way y quedo como pizza a la parrilla!!! http://www.ollasaceroquirurgico.blogspot.com
(contacto: vivimasymejor@gmail.com)

Una vez amasada la masa (jajaja) estiramos la pizza y a la olla. Fuego minimo, una vez dorada la damos vuelta y le ponemos la cubierta que mas nos guste. En vez de salsa yo le puse tomates cortados en rodajas, provenzal y queso pategras . Cocinamos unos 15 minutos y listo!

Milanesas de Soja

MILANESAS DE SOJA

1 taza de harina de soja
2 tazas de harina aglutinada
1/2 taza de avena fina
2 tazas de agua
1/2 taza de aceite de girasol
1 aji morron rojo
perejil, ajo y oregano a gusto.
sal a gusto.

Mezclar e integrar todos los ingredientes hsta formar una masa homogenea de modo que no se pegue en la manos. (tipo masa de pan)
Dejar reposar 1/2 hora y luego estirar con palote. la masa debe quedar de 4 milimetros mas o menos. Cortar las milanesas de la forman que agraden.
Aparte poner una olla con agua y calentar. Una vez que rompa el hervor, poner varias milanesas dentro. Dejar unos 15 minutos y retirar del agua. Rebosar con pan rrallado.
Se pueden frizar y utilizar cuando se desee.

Curso de cocina lacto ovo vegetaria

Hola Gente linda!! les comento que desde ayer martes hasta mañana jeues estamos dictando un curso de cocina en la iglesia!! las recetas estan muy buenas, hay degustacion y venta de alimentos tambien!! Pronto subire fotos!

Mi nueva amiga...

Si!! nos compramos una multipreocesadora!!!!! Adremas tiene licuadora y exprimidor de citricosssssss!!! estoy re contenta!!
El que la estreno fue Sergei con un riquisimo licuado de banana-kiwi.

Se las presento!!

Mi bombonasoooooo!!